Nos chefs 5 étoiles !

07 Mars 2019

 

Laurent Brunel, un des Chefs de cuisine de la résidence Roche Defrance de Tournon  sur Rhône, s’est immergé durant une semaine au sein de la prestigieuse cuisine du palais de   l’Élysée. C’est le chef Guillaume Gomez meilleur ouvrier de France et responsable de « la Cuisine de la   présidence de la république » qui l’a accueilli et permis de s’insérer à l’équipe de cuisiniers d’élite que comporte cette brigade. Notre chef cuisinier gestionnaire,  a réalisé un de ses rêves en entrant dans les cuisines de l’Elysée et être au plus près de l’élaboration des repas présidentiels durant une semaine. Une fabuleuse expérience, un retour à la cuisine traditionnelle française avec l’application des bases culinaires et l’élaboration de recettes uniques pour chaque jour à partir de produits frais de qualité. Utiliser les bons produits au bon moment ! Une brigade de cuisine haut de gamme et de   prestige composée de chefs expérimentés et talentueux qui savent chacun, dans leur parties respectives, créer et innover en permanence. Une organisation que le chef Gomez gère comme un chef d’orchestre. Respect des coûts alimentaires et choix des produits sont les clés de la réussite. Le temps de ce stage le rêve qui est devenu réalité, des moments et des images qui vont  rester graver longtemps dans la tête de notre chef. Il adresse ses plus vifs remerciements à l’ensemble de la brigade du chef  Guillaume Gomez.

 

Maison de retraite & Ehpad

Résidence Lancelot - PRIVAS

Cet établissement médicalisé de 93  studios s’adresse à toutes personnes âgées valides ou dépendantes à la recherche d’une structure intégrée au cœur de la ville.

L’équipe pluridisciplinaire dispense des prestations de qualité dans le respect de la personnalité et du choix de chacun

Trois places d’hébergement temporaire sont proposées pour un séjour ne pouvant excéder 3 mois.

Un service d’accueil de jour reçoit au quotidien jusqu’à 10 personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer ou de maladies apparentées qui vivent à domicile. C’est lieu thérapeutique conçu pour faciliter le maintien à domicile, restaurer le lien social, préparer une éventuelle entrée en établissement.  Les aidants y trouveront repos, conseil et soutien dans l’accompagnement du quotidien.

Ouvert du Lundi au Vendredi de 9 h à 16 h.

Type : EHPAD
(Etablissement d’Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes)

 

Résidence Les Jardins d'Helvie - ALBA LA ROMAINE

Petit village riche de son passé, Alba la Romaine a su intégrer cette structure non médicalisée de 17 studios qui accueille des personnes valides ou semi valides ; qualité de vie et ambiance chaleureuse sont déclinées au quotidien.

 

Type : foyer logement – Petite Unité de vie

Résidence Rochemure - JAUJAC

La résidence est composée de 54 studios meublés indépendants agréables et fonctionnels. Cette structure médicalisée permet aux personnes âgées, seules ou en couple, de bénéficier d’un cadre de vie agréable et d’accompagnement adapté.

Un cantou de 12 places accueille les personnes atteintes de la maladie d’Alhzeimer dans un environnement spécifique et sécurisé.

Type : EHPAD (Etablissement d’Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes)

 

 

Services de

Soins Infirmiers

À domicile


Contribuer au soutien à domicile des
personnes âgées ou handicapées

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